सड़क किनारे स्ट्रीट फूड में प्रतिबंधित रंगों का उपयोग: लखनऊ में एफएसडीए की छापेमारी से हुआ खुलासा

समग्र समाचार सेवा
नई दिल्ली, 23 जुलाई। लोग कई बार अपने मुंह का जायका बदलने के लिए बाहर जाकर स्ट्रीट फूड खाना पसंद करते हैं। चाट, पानी पुरी, समोसे और कचौड़ी जैसी स्वादिष्ट चीजें देखकर मन ललचा उठता है। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि आप सड़क किनारे जिस खाने को चटकारे लेकर खाते हैं, उसमें प्रतिबंधित रंगों का उपयोग हो रहा है। हाल ही में लखनऊ में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन (एफएसडीए) की छापेमारी में यह खुलासा हुआ है।

छापेमारी का विवरण

1. एफएसडीए की कार्यवाही

लखनऊ के विभिन्न क्षेत्रों में एफएसडीए ने कई स्ट्रीट फूड स्टॉल्स पर छापेमारी की। इस छापेमारी के दौरान यह पाया गया कि कई दुकानदार अपने खाद्य पदार्थों में प्रतिबंधित रंगों का उपयोग कर रहे थे। यह रंग न केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, बल्कि इनका उपयोग भी कानून के खिलाफ है।

2. खाद्य पदार्थों के नमूने

एफएसडीए ने विभिन्न खाद्य पदार्थों के नमूने एकत्र किए और उन्हें जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा। जांच में यह साबित हुआ कि इन खाद्य पदार्थों में प्रतिबंधित रंगों का उपयोग हो रहा था। यह रंग खाद्य पदार्थों को अधिक आकर्षक बनाने के लिए इस्तेमाल किए जा रहे थे, लेकिन इनका सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक साबित हो सकता है।

स्वास्थ्य पर प्रभाव

1. स्वास्थ्य समस्याएं

प्रतिबंधित रंगों का सेवन करने से कई प्रकार की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इनमें पेट की समस्याएं, एलर्जी, त्वचा संबंधी विकार और यहां तक कि कैंसर का खतरा भी शामिल है। इन रंगों का सेवन लंबे समय तक करने से शरीर में विषैले पदार्थ जमा हो सकते हैं, जो गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं।

2. बच्चों और बुजुर्गों पर प्रभाव

बच्चे और बुजुर्ग विशेष रूप से इन हानिकारक रंगों के प्रभाव से अधिक प्रभावित हो सकते हैं। बच्चों का शरीर कमजोर होता है और वे जल्दी बीमार पड़ सकते हैं। वहीं, बुजुर्गों का इम्यून सिस्टम कमजोर होता है, जिससे वे इन हानिकारक पदार्थों का सामना नहीं कर पाते।

जागरूकता और उपाय

1. उपभोक्ताओं की जागरूकता

उपभोक्ताओं को इस बात के प्रति जागरूक होना चाहिए कि वे क्या खा रहे हैं और कहां से खा रहे हैं। स्ट्रीट फूड खाने से पहले उसकी गुणवत्ता और साफ-सफाई की जांच करना जरूरी है।

2. खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की सख्ती

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को इस प्रकार की छापेमारी और सख्ती बढ़ानी चाहिए, ताकि दुकानदार प्रतिबंधित रंगों और हानिकारक पदार्थों का उपयोग न कर सकें। इसके साथ ही उन्हें दुकानदारों को इस बारे में जागरूक भी करना चाहिए कि यह न केवल उनके व्यवसाय के लिए हानिकारक है, बल्कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है।

3. स्वच्छता और सुरक्षित विकल्प

स्ट्रीट फूड स्टॉल्स को स्वच्छता का पालन करना चाहिए और खाद्य पदार्थों में सुरक्षित और स्वीकृत रंगों का ही उपयोग करना चाहिए। उपभोक्ताओं को भी स्वच्छ और सुरक्षित विकल्पों को प्राथमिकता देनी चाहिए।

निष्कर्ष

लखनऊ में एफएसडीए की छापेमारी ने एक गंभीर समस्या को उजागर किया है। स्ट्रीट फूड का सेवन करते समय उपभोक्ताओं को अधिक सावधान और जागरूक रहना चाहिए। स्वच्छता और सुरक्षित खाद्य पदार्थों का चयन करने से न केवल स्वास्थ्य की रक्षा होगी, बल्कि यह हमारे समाज को भी स्वस्थ और सुरक्षित बनाएगा।